术姓人，多数是从山东章丘一带迁出去的。而关于“术”姓的来历，“术”姓应该起源于金兀术，北宋末年，金朝大将金兀术率兵灭掉了北宋，因此汉族人对金兀术很有敌意。在金元时期的章丘，还有汉人“杀鞑子”的说法。后来，金兀术的后人搬到关内，与汉族融合，但怕汉人知道自己是金兀术的后人，引来麻烦，才将姓氏改为“术”。
金兀术本名完颜宗弼，是金太祖完颜阿骨打的第四子，与岳飞出自同一年代。虽然由于岳飞的冤死，完颜宗弼无论是在历史或在演义里，都是一个负面人物，但他的文韬武略却不容忽视。他在女真崛起的过程中起了很大的作用，也是一名卓越的军事统帅。
著名学者景爱曾在他的《皇裔沉浮》一书中，介绍过完颜氏后来的变迁。据说，完颜氏在金国灭亡后，很多改汉姓为王、汪或完。但是这其中并无完颜氏改姓为术姓的记载。那么，这个姓氏到底起源在哪里？
据说，在《章丘志》中曾有有这样一段记载：“洪武初，翰林编修吴沈奉旨撰《千家姓》，得姓一千九百六十八，而此邑如术尚未之录。今访之术姓有三四百丁，自云金丞相术虎高琪之后，盖二字改为一字者而撰姓之时，尚未登于黄册也。以此知单姓之改并在明初以后，而今代山东氏族其出于金、元之裔者多矣。” 这说明，术姓虽然不是金兀术的后人，但与女真族依然有着联系，应该是源于女真术虎部。

对于这个女真的术虎高琪，有史料记载，这个金朝大臣，做过宰相，但专固权宠。后来为了扩大疆土，更是力劝宣宗伐宋，引起宋、金间连年冲突。最终因作恶太多，为宣宗所诛。后来，术虎部落的人姓氏演变为术、童、董等。
“术”姓族人说过，还有可能是战国神医扁鹊的后人。“在扁鹊创制的两味中药中，白术和苍术最为有名。这里都念做‘zhu’，取意神奇力量。”正是由于这个原因，扁鹊的后人对“术”这个字相当崇敬，到了明朝就以“术”为姓。不过对于这个说法，并没有太多的历史资料可以佐证。