河豚鱼又称气泡鱼，鱼籽、鱼血、腮、生殖器有毒，因内含河豚毒和河豚酸。

鱼胆 农村多见有些白内障老人，轻信吞服鱼胆可眼目清亮，当即开杀取胆吞服，十分危险，生食、冲酒服用均可中毒，常见吞服的鱼胆有青鱼，草鱼，其次为鲤鱼，链鱼鲳鱼等。

蟾蜍 癞蛤蟆，平时吃了没有毒，这是因为其毒素已处理掉了，头和皮去掉后高温烧炒后已无毒素，夏天吃六神丸量太多就会中毒。

蛤贝 吃蛤贝味鲜美，但过量也会中毒，即使烧透了，但有人由于过敏，肠胃道不适应，可产生一系列症状。

海参 是一种名贵海产品，营养丰富，但如海参经火碱，福尔马林处理过，没有清除好，对人体就有毒或误服体内有毒甙类物质也会产生毒性反应。

河豚鱼中毒症状：
⒈ 感觉异常 开始肢体末端麻木、味觉、听觉迟钝，随即口唇、舌尖麻木，甚至麻痹。
⒉ 运动障碍 上下肢出现肌无力，行走困难。重者可出现言语不清，眼球呆滞，瞳孔散大和对光反射消失。
⒊ 呼吸障碍 胸闷、气急，最后可呼吸麻痹而死亡。
⒋ 胃肠障碍 恶心、呕吐、轻微至剧烈腹痛。
⒌ 循环障碍 常见血压下降，严重时可出现休克。

河豚鱼急救措施：
⒈ 催吐和洗胃 清水或1：5000高猛酸钾溶液洗胃，再刺激咽喉部催吐。
⒉ 导泻 口服50%硫酸镁50亳升导泻。
⒊ 特效药 早期用左旋半胱氨酸静脉点滴，每日2次，每次0.1～0.2克，连续5～7天，直至症状好转。
⒋ 吸氧，呼吸道通畅，必要时气管切开或使用人工呼吸机。
预防措施在于避免食用来路不明或自己不认识的鱼类。一旦出现中毒症状，应立即向急救中心呼救。